Yogurt Griego con Quinua Tostada y Frutos Secos

Para cuantas personas

Una porción

Ingredientes

- 1 Cucharadita de Quinua Orgánica roja
- 4 Pistachos sin cáscara, picados
- 5 Almendras, picadas
- 6-8 Cucharadas de yogurt griego endulzado con stevia al gusto
- 1 Cucharadita de uvas pasas
- 1-2 Dátiles o Albaricoques secos, picados
- Pizca de ralladura de limón
- Pizca de sal marina
- Toque de Aceite de Oliva Virgen Extra


Preparación

Vertir la quinua en un sartén pequeño y ponerlo a fuego bajo-medio. Tostar la quinua – comenzará a estallar cuando esté tostada. Tan pronto esté lista, ponerla en un recipiente para que se enfríe. Luego, colocar los pistachos y las almendras en el sartén y tostar por unos 5 minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Retirar y dejar enfriar.

Ponga el yogur en un recipiente o plato. Espolvorear sobre éste la quinua, los pistachos, las almendras y el resto de ingredientes. Adornar con la ralladura de limón, la pizca de sal marina y un hilo de aceite de oliva.

Buen provecho!

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