Ensalada Vital

Para cuantas personas

Para 4 personas

Ingredientes

- 100gr Espinacas Tiernas
- 75gr Brotes de Alfalfa
- 2 Tallos de Apio (picados en bastones); 4 Remolachas cocidas en trozos (en cubos grandes)

Ingredientes para la Vinagreta:

- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
- ½ Cucharadita de Vinagre de Vino.
- 1 Diente de Ajo machacado.
- 2 Cucharaditas de Miel de abejas natural o de Agave.
- 1 Cucharada de Cebollín Picado.
- 1 Pizca de Sal Marina.
- 1 Pizca de Pimienta.


Preparación

Mezclar en un Bowl la espinaca y el alfalfa. Luego, añadir el apio y mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes queden bien distribuidos. Finalmente, incorporar la remolacha y mezclar muy bien con unas pinzas o con la mano hasta que la ensalada quede colorida y se vea muy provocativa.

A parte, mezclar en un recipiente el aceite de oliva extra virgen con el vinagre, el ajo y la miel. Luego, añadir el cebollín y revolver muy bien hasta que la mezcla esté homogénea. Para terminar, se debe verter la vinagreta en la ensalada previamente preparada, revolverla con las manos o con unas pinzas para que todos los vegetales queden con un toque de vinagreta, se sirve. Se recomienda comer fresca.

Consejo SUNA: Recomendamos que los ingredientes que utilice sean preferiblemente orgánicos para que su organismo pueda aprovechar sus valiosas propiedades.

Buen Provecho!

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